Nuances de Blanc

(100 % Chardonnay)

Dosage : 2 g/l

Description du vin : Assemblage de Chardonnay des Coteaux Sud d'Epernay illustrant la diversité pédologique de notre parcellaire...

La Côte aux Cerisiers, plantée à Moussy en 1992, sol à tendance crayeuse.
Les Longs Martins, plantée à Vinay en 2001, sol d'influence argilo-calcaire.
Mirlin, plantée à Vinay en 1989 & 1992, sol argileux, avec une veine de sable traversante.

Vins élevés sur lies fines, en fûts de 600 litres & 228 litres, sans interventions. Issu exclusivement d'une seule et même récolte. Fermentation malo-lactique naturelle. 

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